Тема. Хліб як символ гостинності і самобутності українського народу



Скачати 67.03 Kb.
Дата конвертації02.05.2016
Розмір67.03 Kb.
Старша група. Інтегроване заняття з розвитку мовлення.

Тема. Хліб як символ гостинності і самобутності українського народу.

Мета. Розширювати і поповнювати знання дітей про хліб; наголосити на тому, що хліб – це цінний продукт харчування, це святиня українського народу. Показати дітям традиційні уявлення українців про хліб, ставлення до нього. Розповісти про свята та звичаї нашого народу, про різні вироби з борошна, які випікалися до певних свят. Розкрити символічне значення хліба.

Активізувати словник дітей прислів’ями, приказками,народними прикметами. Вчити класифікувати предмети за відповідними ознаками. Розвивати логічне мислення, допитливість, зв’язане монологічне мовлення, зміцнювати пам'ять, розвивати почуття і емоції – чуйність, повагу, бережливість та доброзичливість.

Виховувати у дітей елементи народного світосприймання, формувати соціальну активність, народні етичні норми. Виховувати патріотичні почуття до рідної землі, своєї родини, бережливе ставлення до хліба.

Матеріал. Коровай, вишитий рушник, різні зразки хліба: батон, калач,житній хліб,булочки, сушка, бублики, пиріжки, пампушки, калач, печиво, макарони, вафлі, тістечка тощо; українські народні костюми, борошно, сніп колосків; загадки, прислів’я, вірші,народні казки про хліб.

Література. В.Скуратівський «Погостини», О. Воропай «Звичаї нашого народу», Г. Провозюк «Веселі свята для малят»,вірші І. Січовика, І. Блажкевича, П. Воронька, програма навчання і виховання дітей «Українське дошкілля», народні прислів’я, приказки, загадки.

Хід заняття

Вихователь. – Діти, відгадайте загадку:

Виріс у полі на добрій землі

Місце найкраще знайшов на столі!

Так, це хліб. Ось який він гарний лежить на столі! Підійдіть і розгляньте його. Як можна сказати про хліб? Який він?



Діти. Хліб гарний, запашний, рум’яний, смачний, схожий на сонечко, скоринка виблискує золотом.

Вихователь. Вдихніть запах хліба. Як він пахне?

Дитина. Пахне хліб, як тепло пахне хліб!

Любов’ю трударів і радістю земною,

І сонцем, що всміхається весною,

І щастям наших неповторних діб –

Духмяно пахне хліб.

Вихователь. Але шлях від маленької зернини до пахучої паляниці довгий і важкий. Багатьом людям треба було докласти чимало зусиль, щоб отримати смачний буханець. Давайте пригадаємо шлях хліба до столу.

Спочатку поле треба виорати, потім вчасно посіяти в сиру землю. Ціле літо поливає поле дощик, гріє сонечко. Лише вони знають, скільки праці вкладено в це зерно. Потім зерно треба зібрати, змолотити. До роботи стають комбайни. Машини везуть зерно на елеватор, там його віють, потім везуть у млин. У млині зерно мелють на муку, яку потім везуть до пекарні.

У пекарні місять тісто і випікають хліб. Спеціальні машини розвозять хліб по магазинах, де ми з вами його і купуємо.

(Розповідь вихователя супроводжується мультимедійним показом)



Вихователь. Ось який довгий шлях хліба, як багато людей працює, поки хліб прийде до нашого столу. Тому люди дуже шанують хліб і склали про нього дуже багато приказок і прислів’їв.

Діти читають з карток:

- Хліб – усьому голова.

- Хліб дає нам життя.

- Без хліба – суха бесіда.

- Нема святішої святині, як хліб на нашому столі.

- Хочеш їсти калачі – не сиди на печі.

- Коли є хліба край – то і під вербою рай.

- Коли хліб на возі, нема біди в дорозі.

- Риба – вода, ягода – трава, а хліб всьому голова.

Вихователь. Хліб – це достаток і добробут людей. У кожній родині хліб завжди був у великій пошані. З давніх – давен дорогих гостей в Україні завжди зустрічали хлібом-сіллю.

Дитина 1. Гостей дорогих стрічаєм

Круглим пишним караваєм.

З рушником берем таріль

Коровай кладем і сіль.



Дитина 2. Шанобливо хліб підносим

І, вклонившись, щиро просим:

- Любий гостю наш, приймай

Хліб гостинний – коровай.

(Діти в українських костюмах підносять на таці гостям коровай, вклоняються).

Вихователь: Діти, зверніть и увагу на коровай.

Чим він прикрашений ?



Діти: Калиною, барвінком, стрічками.

Вихователь. А подивіться, як гарно прибраний хліб виробами з тіста – пташками, листочками, квітами , листочками, качечками і голубками.

Пекти коровай довіряли наймайстернішим господиням, у яких панував мир і лад у родині. Їх називали коровайницями. Виробивши гарно коровай урочисто несли його до печі, а присутні примовляли: «Наша піч регоче - короваю хоче».

Коровай печуть на особливі свята – дні народженню, ювілеї весілля. Тому і прикрашають відповідно – багато та символічно. Дарують коровай і бажають міцного здоров’я, щасливого життя, миру,злагоди і достатку в родині.

Вихователь. Їжею і окрасою був хліб на різних святах і обрядах. Народилась дитина – йшли з хлібом; виряджали сина в далеку дорогу – і мати ув’язувала в рушник окраєць хліба; будували хату чи святкували новосілля – неодмінно усі приходили з паляницею.

Отже – хліб це мірило життя.

Хліб завжди шанували і берегли. Впаде окраєць на землю - підбери, обтруси. З’їдали хліб увесь, до найменшого шматочка, навіть крихти ніколи не викидали. Так слід було чинити за народним етикетом. Люди вірили, що хліб і всі предмети, що пов’язані з його випіканням, мають чудодійні властивості дарувати благополуччя і щасливе майбутнє. Тому і віршів про хліб складено багато.

Дитина 1. Хліб - усьому голова,

Так в народі кажуть,

Хліб - це мир , любов, життя,

Хліб – це наша радість.



Дитина 2. Мама зранку подає

Молочка поживного

І смачний окраєць хліба,

Теплого, пшеничного.



Дитина 3. Хліб – багатство найцінніше,

Гість жаданий в хаті

З тих часів, коли навчились

Його випікати.



Дитина 4. Йшли роки, мінялись люди,

Цінності губились.

Тільки хліб – незгубна цінність,

В ньому наша сила.



Дитина 5. Хліб – усьому голова.

Хліб – як сонце, кажуть.

Хліб – це спокій, мир, життя.

Хліб – це справжня радість.



Вихователь. У хліба є дуже багато родичів, яких також випікають з борошна. Чи знайдете ви їх на нашому столі?

Діти. Батон, калач, пампушки, бублики, сушки, булочки, пиріжки, тістечка, локшина, макарони, вафлі, печиво.
Дитина 1. Щодня до нас приходить гість – рум’яний, теплий, свіжий,

І називається він хліб, він наша перша їжа.

Звичайно, перша – головна, як сонце і повітря,

Хлібина свіжа і смачна, пшенична або житня.



Вихователь. Імен багато має хліб, є гарні і незвичні –

Рогалик , торт, батон, пиріг, і пасха, й паляниця.

Ще – бакалійник і калач, перепічка і піцца,

І завиванець, і рогач, галушка, коржик, пляцок.

І колобок, і легуміна, і мандрик, і пампушки,

Книші, лангоші, пиріжки, сухарики і хрусти.



Вихователь. Любов, повага, шанобливе і трепетне ставлення до хліба в сучасній українській родині прищеплювали дітям повсякчас. Є багато казок, у яких йде мова про хліб.

(Діти по черзі читають уривки з казок «Колобок» і «Колосок», а решта - відгадують назву казки).

Вихователь. А давайте разом з вами вивчимо веселу скоромовку про хліб.

Біля глоду Гліб,

А у Гліба – хліб.

Вихователь. Хліб згадується і у веселих дитячих іграх. Давайте згадаємо шлях нашої паляниці і пограємо у гру – «Коровай».

А хто буде за «коровая» - виберемо за допомогою лічилки:

«Котилася торба з високого горба,

А в тій торбі – хліб – паляниця –

Кому доведеться – той буде жмуриться.

(Діти стають у коло і грають у гру «Коровай»).

До дошкільнят на машині

Коровай приїхав нині.

Запашний і пишний.

Всіх на світі пригощай

В коло ставай, коровай,

Кого хочеш – вибирай!

Вихователь. Дорогі діти! Сьогодні саме хліб зібрав нас разом на гостину. Тож давайте разом будемо берегти, шанувати і цінувати хліб, кожну його крихту.

Дитина 1. Хліб – як сонце, - каже мати,

Дитина 2. Хліб – як сонце, каже тато,

Дитина 3. Хліб – як сонце, - кажуть люди,

Дитина 4. Хліб – як сонце – завжди буде!

Дитина 5. Хліб ясниться в хаті, сяють очі щирі.

Щоб жилось по правді, щоб жилось у мирі!


Вихователь. Тож давайте завжди пам’ятати. Звідки ми родом, звідки витікають наші струмочки, яка земля нас зростила.
Хай святиться добро! Хай святиться пісня, хліб – сіль на столі і наша оселя!


База даних захищена авторським правом ©shag.com.ua 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка