Основной профессиональной образовательной программы по специальности спо 101101 гостиничный сервис базовая подготовка Правообладатель


Кадровое обеспечение образовательного процесса



Сторінка8/8
Дата конвертації13.04.2016
Розмір1.53 Mb.
#6313
1   2   3   4   5   6   7   8

Кадровое обеспечение образовательного процесса


Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам): наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля
МДК 04.01. Организация продаж гостиничного продукта
В результате изучения дисциплины студент должен:
уметь:

  • выявлять, анализировать и формировать спрос на гостиничные услуги;

  • проводить сегментацию рынка;

  • разрабатывать гостиничный продукт в соответствии с запросами потребителей, определять его характеристики и оптимальную номенклатуру услуг;

  • оценивать эффективность сбытовой политики;

  • выбирать средства распространения рекламы и определять их эффективность;

  • формулировать содержание рекламных материалов;

  • собирать и анализировать информацию о ценах;


знать:

  • состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг;

  • гостиничный продукт: характерные особенности, методы формирования;

  • особенности жизненного цикла гостиничного продукта: этапы, маркетинговые мероприятия;

  • потребности, удовлетворяемые гостиничным продуктом;

  • методы изучения и анализа предпочтений потребителя;

  • потребителей гостиничного продукта, особенности их поведения;

  • последовательность маркетинговых мероприятий при освоении сегмента рынка и позиционировании гостиничного продукта;

  • формирование и управление номенклатурой услуг в гостинице;

  • особенности продаж номерного фонда и дополнительных услуг гостиницы;

  • специфику ценовой политики гостиницы, факторы, влияющие на ее формирование, систему скидок и надбавок;

  • специфику рекламы услуг гостиниц и гостиничного продукта


Виды учебной работы и объём учебных часов


Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

219

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

146

в том числе:




практические занятия

70

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

73

в том числе:




Итоговая аттестация в форме экзамена





Содержание дисциплины

Раздел 1. Организация продаж гостиничного продукта

Тема 1.Гостиничные продажи как структурированный процесс

Тема 2. Обслуживание клиентов

Тема 3. Реализация продаж в индустрии гостеприимства

Тема 4. Работа с жалобами

Реализация программы профессионального модуля предполагает концентрированную учебную и производственную практики после изучения каждого раздела. Занятия по учебной и производственной практике проводятся на лицензированных предприятиях после освоения всех разделов профессионального модуля.

ПМ.05 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: по профессии
Программа профессионального модуля – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности 101101 Гостиничный сервис я углубленной в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 5.1 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.

Программа профессионального модуля может быть использована в дополнительном профессиональном образовании и профессиональной подготовке работников в области организации обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения при наличии среднего (полного) общего образования. Опыт работы не требуется.

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:



иметь практический опыт:

  • приема заказов на бронирование от потребителей;

  • выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения;

  • информирования потребителя о бронировании;

уметь:

  • организация процесса предоставления услуг;

  • запросы потребителей гостиничного продукта;

  • процесс предоставления услуг;

  • технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта;

  • средства труда: оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы;

  • первичные трудовые коллективы.

знать:

  • бронирование гостиничных услуг;

  • прием, размещение и выписка гостей;

  • организация обслуживания гостей в процессе проживания;

  • продажи гостиничного продукта;

  • выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (горничная, администратор гостиницы (дома отдыха), портье).

Количество часов на освоение программы профессионального модуля:

максимальной учебной нагрузки обучающегося –153часа, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося –102 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 51 час;


Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код

Наименование результата обучения

 ПК 5.1

Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих.


ОК 1. 

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. 

Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. 

Решать проблемы, оценивать риски и принимать решения в нестандартных ситуациях.

ОК 4. 

Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. 

Использовать информационно-коммуникационные технологии для совершенствования профессиональной деятельности.

ОК 6. 

Работать в коллективе и команде, обеспечивать ее сплочение, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. 

Ставить цели, мотивировать деятельность подчиненных, организовывать и контролировать их работу с принятием на себя ответственности за результат выполнения заданий.

ОК 8.

Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9.

Быть готовым к смене технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

Перечень учебных изданий, интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Основные источники:


    1. Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах:учебное пособие для студ.сред.проф.образования / М.А.Ехина. – 2-е изд., стер.- М.:Издательский центр «Академия», 2010. -208с

    2. Ляпина И.Ю.. Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник для нач.проф. образования/ И.Ю.Ляпина; под ред. А.Ю.Лапина.- 7-е изд., стер. – М.: Издательский центр Академия, 2010. -208 стр.

    3. Асанова И.М. Деятельность службы приема и размещения: учебник для студ.сред.проф.образования/ И.М. Асанова, А.А. Жуков. – М.: Издательский центр «Академия», 2011. – 288 с.

    4. Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг. : учеб.пособие для студ. Сред.проф.образования/ Н.Ю. Арбузова. 2-е изд., испр, -М.: издательский центр «Академия», 2011. – 224 с.

Кадровое обеспечение образовательного процесса


Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам): наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля
МДК 05.01 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: по профессии

Студент в ходе освоения профессионального модуля должен:



уметь:

  • организация процесса предоставления услуг;

  • запросы потребителей гостиничного продукта;

  • процесс предоставления услуг;

  • технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта;

  • средства труда: оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы;

  • первичные трудовые коллективы.

знать:

  • бронирование гостиничных услуг;

  • прием, размещение и выписка гостей;

  • организация обслуживания гостей в процессе проживания;

  • продажи гостиничного продукта;

  • выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих (горничная, администратор гостиницы (дома отдыха), портье).

  • иметь практический опыт:

  • приема заказов на бронирование от потребителей;

  • выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения;

  • информирования потребителя о бронировании;


Виды учебной работы и объём учебных часов


Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

153

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

102

в том числе:




практические занятия

102

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

51

в том числе:




Итоговая аттестация в форме экзамена





Содержание дисциплины:
Тема 1 Вводное занятие. Охрана труда.

Тема 1.2 Виды и способы бронирования; виды заявок по бронированию и действия по ним. Последовательность и технология резервирования мест в гостинице

Тема 1.3 Состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов

Тема 1.4 Правила заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов. Правила аннулирования бронирования

Тема 1.5 Правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании

Тема 1.6 Организация службы приема и размещения гостей

Правила приема, регистрации и поселения гостей, групп, корпоративных гостей; юридические аспекты и правила регистрации иностранных гостей

Тема 1.7 Правила оформления счетов за проживание и дополнительные услуги

Тема 1.8 Виды отчетной документации, порядок возврата денежных сумм гостям

Тема 1.9 Порядок организации уборки номеров и требования к качеству проведения уборочных работ

Тема 1.10 Правила сервировки столов, приемы подачи блюд и напитков

Тема 1.11 Основные правила дежурного по этажу



Тема 1.12 Спрос на гостиничные услуги

Тема 1.13 Разработка комплекса маркетинга

Поділіться з Вашими друзьями:
1   2   3   4   5   6   7   8




База даних захищена авторським правом ©shag.com.ua 2022
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка