|
де МТ – маса тіла, кг; ЗР – зріст, м
Таблиця 4
ХРОНОМЕТРАЖНИЙ ЛИСТ (зразок)
Прізвище, ім´я та по батькові______________________________________
Курс _________ Група ________ Дата______________
Вiк__________ Стать___________ Рiст_____________ Маса тiла ________
№
п/п
|
Вид діяльності
|
Початок-кінець
|
Енерговитрати,
ккал/хв
|
Енерговитрати, ккал
|
1.
| |
7.00–7.15
|
|
|
2.
|
Ранкова гімнастика
|
7.15–7.20
|
|
|
3.
|
Ранковий туалет
|
7.20–7.45
|
|
|
4.
|
Приготування їжі
|
7.45–8.00
|
|
|
5.
|
Сніданок
|
8.00–8.15
|
|
|
6.
|
Одягання
|
8.15–8.25
|
|
|
7.
|
Дорога в університет
|
8.25–8.45
|
|
|
8.
|
Лекція
|
8.45–9.30
|
|
|
9.
|
Перерва
|
9.30–9.40
|
|
|
10.
|
Лекція
|
9.40–10.25
|
|
|
11.
|
Дорога в клініку (їзда в транспорті)
|
10.25–10.55
|
|
|
12.
|
Практичне заняття
|
10.55–12.25
|
|
|
13.
|
Дорога в університет (їзда в транспорті)
|
12.25–12.45
|
|
|
14.
|
Обід
|
12.45–13.05
|
|
|
15.
|
Лекція
|
13.05–13.50
|
|
|
16.
|
Перерва
|
13.50–14.00
|
|
|
17.
|
Лекція
|
14.00–14.45
|
|
|
18.
|
Дорога в клініку (пішки)
|
14.45–15.15
|
|
|
19.
|
Практичне заняття
|
15.15–16.45
|
|
|
20.
|
Дорога додому
|
16.45–17.15
|
|
|
21.
|
Роздягання
|
17.15–17.25
|
|
|
22.
|
Приготування їжі
|
17.25–17.45
|
|
|
23.
|
Вечеря
|
17.45–18.15
|
|
|
24.
|
Відпочинок (сидячи)
|
18.15–18.30
|
|
|
25.
|
Підготовка до занять
|
18.30–19.15
|
|
|
26.
|
Робота по дому
|
19.15–20.00
|
|
|
27.
|
Вечеря
|
20.00–20.30
|
|
|
28.
|
Прогулянка
|
20.30–21.30
|
|
|
29.
|
Підготовка до занять
|
21.30–22.15
|
|
|
30.
|
Перегляд телевізійних передач
|
22.15–22.40
|
|
|
31.
|
Особиста гігієна
|
22.40–23.00
|
|
|
32.
|
Сон
|
23.00–7.00
|
|
|
Таблиця 5
Витрати енергії під час виконання різних видів діяльності
(включаючи основний обмін)
Види
Діяльності
|
Енерго-витрати, ккал/хв на
1 кг маси
|
Енерго-витрати,
кДж/хв на 1кг маси
|
Вид
діяльності
|
Енерго-витрати, ккал/хв на
1 кг маси
|
Енерго-витрати,
кДж/хв на
1 кг маси
|
Біг зі швидкістю 180 м/хв.
|
0,1780
|
0,7440
|
Робота в лабораторії
|
0,0360
|
0,1540
|
Біг зі швидкістю 8 км/год
|
0,1357
|
0,5672
|
Їзда на автомашині
|
0,0267
|
0,1116
|
Бесіда стоячи
|
0,0267
|
0,1116
|
Миття посуду
|
0,0343
|
0,1434
|
Бесіда сидячи
|
0,0252
|
0,1053
|
Миття підлоги
|
0,0548
|
0,2291
|
Витирання пилу
|
0,0411
|
0,1718
| |
0,0264
|
0,1104
|
Гімнастика, вільні рухи
|
0,0845
|
0,3532
|
Відпочинок сидячи
|
0,0229
|
0,1250
|
Одягання та роздягання
|
0,0281
|
0,1175
|
Плавання
|
0,1190
|
0,4974
|
Прасування білизни
|
0,0323
|
0,1350
|
Друкування на машинці
|
0,0333
|
0,1392
|
Приймання їжі сидячи
|
0,0236
|
0,0986
|
Робота шевця
|
0,0321
|
0,1342
|
Підмітання підлоги
|
0,0402
|
0,1680
|
Робота лікаря-хірурга (операція)
|
0,0266
|
0,1112
|
Домашня робота
|
0,0530
|
0,2215
|
Робота на ЕОМ,
лічильній машинці
|
0,0247
|
0,1032
|
Прослуховування лекцій
|
0,0243
|
0,1015
|
Перерва
|
0,0258
|
0,1078
|
Підготовка до занять
|
0,0455
|
0,1902
|
Відпочинок лежачи (без сну)
|
0,0183
|
0,0765
|
Ходьба асфальтованою дорогою
|
0,0597
|
0,2500
|
Прибирання постелі
|
0,0329
|
0,1375
|
Умивання (до поясу)
|
0,0504
|
0,2106
|
Приймання душу
|
0,0570
|
0,2383
|
Сон
|
0,0155
|
0,0646
|
|
|
|
Розрахунок потреб в харчових речовинах
Під час оцінки нутрієнтного складу харчового раціону та визначення потреби в основних харчових речовинах враховують величину добових енерговитрат, дані щодо професійної належності (група професій за ступенем інтенсивності праці), а також дані про те, яка частина (у %) добових енерговитрат повинна компенсуватися за рахунок білків, жирів та вуглеводів. При цьому орієнтуються на “Норми харчування для населення України ” (1999), (додаток). Вважається, що білки повинні складати не менше 11%, жири – не менше 25%, вуглеводи – 64% від величини добових енерговитрат.
Фізіологічні потреби в білках, жирах та вуглеводах приведені в таблиці 6.
|